「貢布胡椒」

公認全世界最好的胡椒

胡椒雖然起源於印度南部,然而,世界上品質最高的胡椒卻是柬埔寨西南部貢布省出產的「貢布胡椒」。它一直享有高品質胡椒的聲譽,是現在全球,特別是歐洲高級餐廳和頂級大廚最愛的調料。這種胡椒除了擁有獨一無二標誌性花香味外,胡椒鹼含量奇高。因此味道濃郁,是公認全世界最好的胡椒

柬埔寨磅湛有機胡椒粒

尚品365的柬埔寨磅湛有機胡椒粒,是由位於湄公河東岸柬埔寨中部磅湛(現磅湛省及特本克蒙省)的有機農場直接入口。當地是柬埔寨最大的胡椒出產地,多年來遠銷亞洲,歐洲和美國,磅湛胡椒的芳香和辛辣,深受世界各地食家歡迎。

柬埔寨貢布有機胡椒粒

尚品365的柬埔寨貢布有機胡椒粒,是採用貢布當地已領認證的有機農場中,優質、不含任何化學成份的貢布有機胡椒粒而成,成份天然。柬埔寨貢布胡椒在廚界享負盛名。並且與法國波爾多紅酒一樣,被歐盟列為保護食物。

黑胡椒 – 是果實直接曬乾或烘乾而成的,味道辛辣、甘香濃烈,適合烹調紅肉類菜式,常用於西餐、三文治或沙律。

白胡椒 – 是果實除去果皮果肉後再乾製果籽而成,芳香、辛辣、味道溫和,適合烹調白肉海鮮類菜式,常用於中餐。

紅胡椒 – 是成熟了的果實,有成熟的果香和松木味道。辛辣味較輕,適合烹調白肉海鮮類菜式,及製作醬汁。

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貢布胡椒有著非常悠久的歷史,據說從吳哥國王時代就已經開始種植。2010年,柬埔寨貿易部和法國開發署建立了 PGI 標籤,並於2016 年2 月在歐洲註冊。貢布胡椒加入了 PGI 後,獲得歐盟的原產地保護認證。因而和古岡佐拉芝士、大吉嶺紅茶等名物一樣,擁有了獨一無二的身份。

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